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茶魂壺韻 畫意詩情

  編者按

  5月21日,是聯合國確定的首個“國際茶日”。習近平總書記指出,茶起源于中國,盛行于世界。作為茶葉生產和消費大國,中國愿同各方一道,推動全球茶產業持續健康發展,深化茶文化交融互鑒,讓更多的人知茶、愛茶,共品茶香茶韻,共享美好生活。5月23日,首個國際茶日江蘇主場活動在宜興舉辦,發布了淳青茶園等首批認定的江蘇省種植業“百園薈萃”十大生態茶園名單,以及首批認定的十條精品茶旅線路,包括南京黃龍峴茶文化慢生活旅游線、淳青生態茶旅路線等。近年來,宜興巧借宜興茶、紫砂壺、金沙泉這獨特的飲茶“三絕”資源優勢,廣泛開展茶文化研究,形成了茶藝交流、品茗論道的文化氛圍。

  

  宜興紫砂壺 劉順洪作品

  “天子須嘗陽羨茶,百草不敢先開花?!?/strong>

  ——《走筆謝孟諫議寄新茶》

  唐代詩人盧仝如此贊唱陽羨茶。

  宜興古稱“陽羨”,是我國著名“陶都”,在唐代就以盛產貢茶聞名。而宜興產茶史則早于1800多年前的東漢末期,成書于東漢末年的《桐君錄》中就有“西陽、武昌、晉陵皆出好茗”之說。穿越綿延時空,今日陽羨茶仍浸潤著我們的口舌與心靈。

  5月23日, 首個國際茶日江蘇主場活動在宜興陽羨溪山舉行?;顒右浴安枧c美好生活”為主題,弘揚蘇茶文化,營造“茶和世界、共品共享”的濃厚氛圍,展現獨具魅力的茶風、茶俗、茶故事。

  無論是“柴米油鹽醬醋茶”的煙火氣,還是“琴棋書畫煙酒茶”的文人氣, 茶在“中式生活”中都具有重要地位。

  林語堂先生曾說:“只要有一壺茶,走到哪里,人都是快樂的?!钡莱霾柚谥袊松畹囊饬x。老舍先生曾說:“有一杯好茶,我便能萬物靜觀皆自得?!眲t道出了茶之于中國人精神的意義。禪茶一味,杯盞人生。在茶代表的端起放下、安心靜氣的人生觀里,愛茶之人找到生活的美學,進入內心的靜謐與通達。

  仁者樂山,智者樂水,而才者樂茶。古往今來,陽羨茶與才者結緣,留下諸多膾炙人口的故事與佳作。歐陽修留下“喜共紫甌吟且酌,羨君蕭灑有余清”,梅堯臣寫就“天子歲嘗龍焙茶,茶官催摘雨前芽”“小石冷泉留早味,紫泥新品泛春華”的佳句,朱熹在《茗嶺春芽》詩中則道“茗峰千仞產靈芽,滴露烹泉處士家。讀罷楚騷喉吻渴,漫貪七碗操梅花”。

  好茶出自好環境。據宜興市茶文化促進會副會長兼秘書長王敖盤介紹:“宜興茶葉主產于南部山區,群山映翠云霧縹緲,特殊小氣候構成了優質茶生產得天獨厚的優勢?!痹诼L歲月中,宜興茶葉的品質被廣為贊頌。近年來,為提高茶葉品質,宜興市政府投入大量資金對老茶樹進行改造。2018年6月,繼陽羨茶后,宜興紅注冊為地理標志證明商標。在宜興紅區域公共品牌中,已發展出陽羨金毫、紅嶺金螺、竹海金茗、百歲紅、丹凝、乾紅等品牌。與其他紅茶制作方法有所不同,宜興紅只做春茶,每年只采摘雨前一季。目前,“宜興紅茶制作技藝”正在申報非物質文化遺產。

  “纖秀形、甘甜味、宮廷藝、文人情?!币伺d茶文化促進會會長楊亞君用四句話詮釋了宜興紅的豐富內涵。茶香、茶色、茶形、茶味,在味蕾中回蕩,在時光中漫溢。

  作家葉兆言怎么也忘不了第一次喝宜興紅茶時的驚喜:“喝了以后,滿嘴生香,久久不能忘懷?!?/p>

  品罷宜興紅,七十多歲的上海大學教授、女詩人張燁激情吟誦:“看一眼是鐘情/再看一眼是情深/喝一口是鮮爽/再喝一口是銷魂?!?/p>

  顧景舟弟子、八十多歲的中國工藝美術大師、非遺傳承人徐秀棠從小就跟爺爺一起喝茶。談起宜興紅,充滿溫暖回憶:“我家就住在紫砂廠旁邊,那些燒制紫砂壺的工人們吃了飯以后都要喝紅茶,上午喝,下午也喝,以后自己也用紅茶招待方方面面的人,領導來了、朋友來了,都喝這個,一喝就是一輩子。這里的人們出去打交道都帶著宜興紅,宜興紅茶脫離了飲品和食品的范疇,最大的特點是文人情在里面?!辈枋且欢斡朴茪q月,是一種生活方式,更是一種文化傳承。

  “人間珠玉安足取,豈如陽羨一丸土?!?/strong>

  ——《陶器行》

  清代詩人汪文柏如此詠贊紫砂壺。

  好茶配好壺。宜興紫砂為茶而生,因茶而興。用紫砂泥所作紫砂壺,一經問世,就受到茶人青睞、文人贊頌。歐陽修的詩句“喜共紫甌吟且酌,羨君瀟灑有余清”是紫砂壺最早的文獻記載,徐渭“青箬舊封題谷雨,紫砂新罐買宜興”,則是最早的在宜興買紫砂壺的記載。

  紫砂壺,作為一種文化,儒、釋、道都可以接受;作為一種泡茶工具,大眾都接受,甚至有“世間茶具皆為首的贊譽”。這其中自有地域文化、工藝美學、工匠精神、文人參與的原因——素面潔心的材質、千姿百態的造型、精良制作的工藝、高雅文氣的陶刻裝飾,這些因素也鑄就了紫砂壺在收藏領域的獨特價值。而紫砂壺經過科學驗證的利于發茶的獨特功能,則是其受飲茶人青睞的核心因素。

  

  宜興紫砂壺 劉順洪作品

  據中國紫砂研究中心主任、宜興陶瓷行業協會會長史俊棠介紹,宜興市茶文化促進會牽手中國農業科學院茶葉研究所,抽樣選送各種紫砂礦泥(段泥、紫泥、紅泥、朱泥、墨綠泥)所做的各種茶壺,分別用綠茶(西湖龍井)、陽羨茶、普洱茶、烏龍茶(鐵觀音)來沖泡,并用不同水溫,沖泡后存放時間長短的茶湯,分別化驗測試,檢測出了大量數據及微量元素的變化,得出了令人欣喜的結果:紫砂壺可以用來沏泡任何品種的茶,紫砂壺不可能釋放出任何有害物質,紫砂壺用沸水沖茶對茶香茶味的保留,優于其他材質的器具。2006年,由于其工藝上的唯一性和廣受認可的藝術歷史價值,“宜興紫砂陶制作技藝”被國務院列入首批“國家級非物質文化遺產代表性項目名錄”。

  綜觀幾千年制陶史,無論是紫砂陶作品,還是大師巧匠,都可謂燦若群星。如今,除了鼎鼎有名的國家級工藝美術大師,更多的默默無聞的紫砂制作者在堅守這項老手藝。在宜興丁蜀鎮,紫砂的相關從業者就有30萬人之多。在蜀山紫砂一條街上,自稱“手藝人”的順意居紫砂工作室主人劉順洪已有三十余年制壺生涯。對出身紫砂世家的他而言,從小耳濡目染的紫砂,早已入腦入心。在制作的數千把壺中,他最滿意的,就是自己原創的“順意壺”。這些如劉順洪一樣的“紫砂好手”,可能永遠都成不了大師,但他們對紫砂,始終癡迷,不離不棄,專注深耕,甘于寂寞,傾心付出,這或許才是對工匠精神更好的詮釋。

  “買田陽羨吾將老,從初只為溪山好?!?/strong>

  ——《菩薩蠻 陽羨作》

  蘇東坡曾如此安排晚年生活。

  坡仙與宜興人單錫、蔣子奇為同科進士,在瓊林苑賜宴會上又同桌進餐,訂下了來宜興的“雞黍之約”。當他游完宜興秀麗的山水風光后,便產生了在此養老的想法,他曾先后四次來宜興,最長一次逗留了三個多月。他對陽羨茶更是情有獨鐘,泡茶燒水的壺是紫砂的,點茶的水必用玉女潭泉水,三者的絕妙配合,使坡仙對茶的研究深入堂奧,留下了“雪芽我為求陽羨,乳水君應餉惠山”的佳句。

  自古以來,宜興就是“茶的綠洲、竹的海洋、洞的世界、陶的古都”,地靈人杰。在古代,許多文人雅士、墨客騷人來到這里,或留連流觴曲水,或醉心提壺品茗,詩興大發,佳句頻出。在近現代,誕生了徐悲鴻、吳大羽、吳冠中、錢松巖、尹瘦石、潘漢年、周培源、宗白華、吳祖光等名人。

  

  徐悲鴻山水畫作

  1996年,吳冠中為宜興出版書畫集題了“宜興書畫作品集”和“書畫情系故鄉情”。這些題詞是大師與故鄉之間的真情寫照。吳冠中藝術館坐落在宜興市陶都路,“吳冠中藝術館”等牌樓匾額均由吳冠中親題。作為吳冠中生前唯一同意建設的藝術館,館藏作品與藝術館7幢白墻黑瓦的江南仿古建筑互為映襯,盡顯吳冠中江南水鄉風情畫作中的意境和韻味。行走其間,可品讀到大師作品的精神意趣,更可捕捉到大師藝術的精神土壤。

  

  吳冠中1980年作《網師園》

  時序更變遷,歲月歷滄桑。然這茶、這壺、這畫、這書、這思、這情,皆成一種永恒。正如作家、廣西師大出版社北京人文中心主任多馬在《古陽羨截句》中云:“水與火,一種哲學/樹葉與水,是另一種哲學/燒陶制茶,蠡河的一種秩序/在泥與焰的雙重性格中定型?!边@是“最宜興”的氣息和記憶,也是“最詩意”的歲月和靜好。而中式生活范式之于人類的意義,從中就可見一斑。

責任編輯:李昂
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